रेस्तरां प्रबंधक व्यापार विकास फिर से शुरू नमूना

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सारांश
एक प्रमुख तेल कंपनी के सेवा प्रदाता के लिए रेस्तरां पार्टनर रिश्तों को विकसित करने और विकसित करने की पूर्ण जिम्मेदारी के साथ कॉर्पोरेट प्रबंधन टीम के सदस्य के रूप में कार्यरत 20 वर्ष के अनुभव वाला रेस्तरां प्रबंधक। पृष्ठभूमि में राष्ट्रीय अनुबंधों का प्रबंध करना, विकास समझौतों का निर्माण करना, बोली प्रक्रियाओं का संचालन करना और पार्टनर मूल्यांकन करना, अनुबंधों की शर्तों और शुल्क की बातचीत करना, विक्रेताओं को मंजूरी देना, व्यापारिक योजनाओं और कार्यक्रमों का विकास करना, श्रेणी के प्रदर्शन, मूल्य निर्धारण और प्रचार रणनीतियों का विश्लेषण करना, राष्ट्रीय प्रचार की स्थापना करना शामिल है। कैलेंडर, और अनुबंध नवीनीकरण प्रक्रिया प्रबंध बजट, लागत नियंत्रण, लाभ और हानि, संकोचन, बिक्री और विपणन, सुविधाओं के प्रबंधन, उपकरण रखरखाव, सूची नियंत्रण, खरीद, भर्ती, अभिविन्यास और प्रशिक्षण और कर्मचारियों के विकास में शामिल।
अनुभव
बेकर और बेकर, इंक।
2000 - वर्तमान
श्रेणी प्रबंधक
बहु-मिलियन डॉलर के राष्ट्रीय अनुबंधों को चुनने और सुरक्षित करने में सम्मिलित सभी गतिविधियों को निर्देशित करना और संभावित साइटों के लिए महाद्वीपीय संयुक्त राज्य अमेरिका में पार्टनर रिलेशनशिप को प्रबंधित करना। निर्देश प्रदान करें और भागीदार और सुविधाजनक स्टोर विक्रय प्रबंधक के बीच संपर्क के रूप में सेवा करें घर के वकील के साथ बातचीत करें और पूरे उद्यम समूह के विशेषज्ञ के रूप में सेवा करें। राष्ट्रपति, उपाध्यक्ष और विकास उपाध्यक्षों के साथ बाह्य रूप से इंटरफ़ेस। प्रमुख साझेदारी के खातों में टैको बेल, सबवे, पोपाय और बर्गर किंग शामिल हैं
• इस स्थिति में रेस्तरां रणनीतियों को विकसित करने, विकसित करने और लागू करने, रणनीतियों को क्रियान्वित करने के लिए दिशानिर्देशों को संवाद करने, और फ्रैंचाइज़ सेगमेंट के लिए समर्थन प्रणाली बनाने के लिए भर्ती।
• 19 से 7 (एक 63 कम करने की कमी) से पार्टनरिंग रिश्तों की संख्या कम हो गई, जो बातचीत की स्थिति में सुधार हुई, जिसमें राजस्व की क्षमता बढ़ाने के लिए एक ठोस मंच प्रदान किया गया, और प्रबंधन की क्षमता में वृद्धि हुई।
• पहली रणनीतिक योजना तैयार की गई है जिसमें साइट्स को विकसित करने और सफलता के लिए मापदंडों को परिभाषित करने की प्रक्रिया का पता चलता है (मौजूदा इकाइयों ने प्रति वर्ष $ 500,000 से पहले $ 900,000 से वार्षिक राजस्व में वृद्धि हासिल की है)।
• एक फ्रैंचाइज़ी समूह के साथ एक रणनीतिक योजना विकसित की (ट्रैफ़िक का प्रवाह बढ़ा, और अधिक सफलता, उच्च राजस्व और उच्च रॉयल्टी के लिए संभावित प्रदान)
• 12 विकास समझौतों को जनवरी 2000 से लिखा, जिसमें अगले पांच वर्षों (X $ X $ उत्पन्न करने के लिए अनुमानित) में 75 इकाइयों का निर्माण किया जाएगा।
• व्यापार के सभी पहलुओं के साथ स्थल संचालन और सूचनाओं को अनुकूलित करने, रेस्तरां के लिए कार्यक्षमता प्रदान करने, और इंटरफ़ेस प्रदान करने वाले हार्डवेयर और सॉफ़्टवेयर की पहचान करने के लिए बिक्री के बिंदु (पीओएस) प्रणाली, बातचीत अनुबंध और आईटी कर्मचारियों के साथ काम करने की आवश्यकता की पहचान।
• कार्यकाल से पहले स्थापित अनुबंध के उल्लंघन के लिए किए गए फीस को समाप्त करके (व्यक्तिगत उद्योग की प्रतिष्ठा और विश्वसनीयता, कार्य योजना विकसित की गई, और प्रक्रिया को पालन करने की प्रतिबद्धता के लिए प्रतिबद्धता) को समाप्त करके $ 700,000 सहेजा गया।
• सभी भूतपूर्व और वर्तमान साइटों पर सभी रेस्तरां सूचनाओं के लिए एक ऐतिहासिक और अभिलेखीय डाटाबेस विकसित किया गया (मुख्य निर्णय निर्माताओं को रुझानों की खोज करने और संदर्भ, रॉयल्टी संरचना शुल्क और विज्ञापन शुल्क जैसी जानकारी खींचने के लिए अनुमति देता है)।
• पुनर्गठन के बाद पूरे रेस्तरां विभाग के लिए एकमात्र जिम्मेदारी हासिल की। व्यापार के एक फ्रैंचाइज सेगमेंट की गिनती की जिम्मेदारी और उद्यम समूह के साथ एक कामकाजी संबंध स्थापित किया।
• सह-ब्रांडिंग रणनीति में परिवर्तन और रेस्तरां के साथ सह-ब्रांडिंग के लाभों को बाजार में लाने और बढ़ावा देने के लिए कंपनी के आंतरिक पत्रिका में प्रकाशित विपणन सामग्री और लेख तैयार किए गए
• क्यूएसआर विकास, अनुमोदन और नवीनीकरण मानदंड जैसे विषयों पर तीन दिवसीय सघन गोलमेज चर्चाओं के लिए महत्वपूर्ण साझीदारों के लिए वार्षिक सामरिक भागीदार योजना बैठक के गठन की सुविधा प्रदान की गई (संचरित संबंध, पुन: स्थापित संचार दिशानिर्देश, पुनर्निर्धारित रणनीतिक प्रक्रिया, और अनुकूल प्रभाव व्यापार की योजना)।
रेस्तरां समूह
1997 - 1999
संचालन के निदेशक
34-यूनिट फ्रैंचाइजी के लिए संचालन के सभी पहलुओं का प्रबंधन, वार्षिक सकल राजस्व में $ 30 मिलियन उत्पन्न करना। फ्रैंचाइजी मालिकों के लिए कॉर्पोरेट प्रशिक्षण और विकास के प्रबंधन पर केंद्रित प्रमाणित आंतरिक बाजार प्रशिक्षण प्रबंधकों और मार्केट प्रशिक्षण प्रबंधकों की नियुक्ति, प्लेसमेंट, और सभी नए कामों के विकास के लिए जिला प्रबंधक का समर्थन किया।
• कार्यकाल की अवधि के दौरान बोली प्रक्रिया में 19 अतिरिक्त इकाइयों के साथ 34 इकाइयों से 12 इकाइयों तक परिचालन बढ़ाया
• वार्षिक राजस्व में एक 20% की वृद्धि हासिल की, औसत 25% सीधी रेखा लाभप्रदता स्तर में योगदान दिया, और 60% से 90% की बढ़ाई हुई कर्मचारी क्षमता।
• 4 जिला प्रबंधकों, 29 प्रबंधकों, और 20 से ज्यादा सहायक प्रबंधकों (प्रशिक्षण की गुणवत्ता सुनिश्चित करने, साथ ही सभी कर्मियों और प्रशिक्षकों के प्रदर्शन को मापा, निर्मित कार्यकाल, और कम किए गए) के बाद तेजी से विकास का विरोध करने के लिए कॉर्पोरेट प्रशिक्षण मैनुअल और प्रशिक्षण पाठ्यक्रम लिखा। कारोबार)।
• प्रमाणित प्रशिक्षण प्रबंधक प्रशिक्षण कार्यक्रम (एक प्रतियोगी प्रोत्साहन कार्यक्रम का निर्माण किया गया, बोनस प्रदान किया गया, प्रबंधकों को स्टोर करने की पेशकश की गई विकास की स्थिति) का एक हिस्सा बनने के लिए पहचान और प्रशिक्षित क्षेत्र रेस्तरां प्रबंधक।
• नेताओं के कार्यक्रम, प्रदर्शन, भर्ती और विकास प्रक्रिया (फ्रेंचाइज समुदाय में फ्रेंचाइज मालिकों के संपर्क को दिया) के लिए मानदंड विकसित करने के लिए मुख्यालयों के साथ काम करके राष्ट्रीय रोलआउट समर्थित।
• राष्ट्रीय खाद्य संरक्षण प्रबंधन कार्यक्रम के एक प्रशिक्षक के रूप में कार्य किया।
• एक कर्मचारी भर्ती प्रोत्साहन कार्यक्रम का विकास किया गया जहां कर्मचारियों को गुणवत्ता कर्मियों की भर्ती के लिए पुरस्कृत किया गया।
SFB
1995 - 1997
संचालन के निदेशक
एक फ्रैंचाइज़ मालिक द्वारा सभी कार्यों का प्रबंधन करने और 15 स्टोर के लिए कुल लाभ और हानि की जिम्मेदारी बनाए रखने के लिए भर्ती किया गया, सकल वार्षिक बिक्री में $ 3.8 लाख का उत्पादन किया। तीन नए स्टोर खोले एक इन्वेंट्री मैनेजमेंट सिस्टम, बल्क ऑर्डरिंग प्रोसेस और एक केंद्रीकृत डिस्ट्रीब्यूशन और वेयरहाउस सिस्टम को लागू किया जिससे लागत कम हो गई। सभी 300 स्टोरों के लिए प्रति वर्ष $ 2 से अधिक 436,800% के द्वारा कम कर्मचारी कारोबार, 15% की खाद्य लागत, और ओवरटाइम।
फेर्नडेल कॉर्पोरेशन
1994 - 1997
फ्रेंचाइज प्रतिनिधि
उनके व्यापार को बढ़ाने में समर्थित 39 फ़्रैंचाइज़ संचालन व्यवसाय और वित्तीय नियोजन, व्यवसाय विकास, विस्तार परियोजनाओं, और समग्र विकास के बारे में उपलब्ध कराई गई सिफारिशें 100 स्टोर प्रबंधक और मताधिकार ऑपरेटरों के लिए एक विपणन प्रशिक्षण संगोष्ठी की मेजबानी में विज्ञापन एजेंसी और विपणन विभाग के साथ इंटरैक्ट किया गया।
Acme संसाधन
1980 - 1994
ह्यूस्टन क्षेत्र पर्यवेक्षक (1988 से 1994) - 9 स्थानों / $ 7 लाख सकल / 32 सकल लाभ मार्जिन
कॉर्पोरेट प्रशिक्षण प्रशिक्षक (1987 से 1988) - 475 राज्यों में 4 स्टोर
दक्षिण ह्यूस्टन जिला के लिए लीड प्रबंधक (1986 से 1987)
जिला और क्षेत्र प्रशिक्षण प्रबंधक (1983 से 1986)
स्टोर प्रबंधक (1980 से 1983)
शिक्षा / प्रमाणन
उत्तरी हैरिस काउंटी कॉलेज, ह्यूस्टन, टेक्सास
बीए
प्रमाणित रेस्तरां स्वास्थ्य निरीक्षक - सिटी ह्यूस्टन स्वास्थ्य विभाग
राज्य प्रमाणित खाद्य संरक्षण प्रबंधन कार्यक्रम प्रशिक्षक

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